MESO 4 2018.

Razni autori

srpanj/kolovoz 2018.

Zadružna štampa, dioničko društvo

84

ISSN 1332-0025

Časopis Meso, broj 4, srpanj - kolovoz 2018.

Časopis je dostupan samo pretplatnicima.


ZAS-2018-04m

Novo

SADRŽAJ
Sadržaj • Impressum
Aktualno
     Baby Beef stvara vlastiti brend kvalitetnog junećeg mesa
     Foodballerka - retro carstvo nogometa,gastro i glazbenih užitaka
Meso Istre
     Key Q: Ključ kvalitete istarske gastronomijeUspješan proljetni ciklus radionicas izvanrednim rezultatima
     AZRRI, HPA i Agronomski fakultet povezuju potencijale u zaštiti izvornih pasmina
Nutricionizam
     Pašteta
Važno je znati
     Prisustvo mineralnih ulja - MOSH i MOAH u mesu i proizvodima od mesa
Aditivi i začini
     Deklariranje aditiva u hrani
Hrvatska tradicijska jela
     Požeški vinogradarski i Iločki ćevap
Događanja
     IPACK-IMA i MEATTECH Milano - porast posjećenosti
     NINSKI ŠOKOL - delicija neponovljivog okusa
     5. Međunarodni festival pršuta - Drniš ove godine u kolovozu
     AGRA POMURSKI SAJAM d.d., Gornja Radgona
Iz svijeta
     Stabilnost boje: Uloga spektrofotometra u proizvodima od mesa u trgovinama
Znanstveno stručni dio
     Effect of iodized salt on the physicochemical parameters and the sensory properties of dry-cured pork loin
     Usporedba dviju metoda za određivanje udjela masti i sastav masnih kiselina u trajnim mesnim proizvodima s hrvatskog tržišta
     Utjecaj antioksidanasa na oksidacijsku stabilnost svinjske masti
     Detekcija histamina u uzorcima konzervirane i svježe ribe
Format Adobe DRM PDF
Ispis Nije omogućen
Kopiranje sadržaja Nije omogućeno
Pregled Na svim uređajima