MESO 5 2018.

Novo

Razni autori

rujan/listopad 2018.

Zadružna štampa, dioničko društvo

84

ISSN 1332-0025

Časopis Meso, broj 5, rujan - listopad 2018.

Časopis je dostupan samo pretplatnicima.


ZAS-2018-05m

Novo

SADRŽAJ
Sadržaj • impressum
Aktualno
     Hrvatska junetina izvozi se na tri nova tržišta - uskoro i četvrto
Nutricionizam
     Hobotnice, sipe, lignje
Meso Istre
     Uloga gastronomije u valorizaciji i zaštiti lokalnih poljoprivredno prehrambenih proizvoda
Važno je znati
     Utjecaj pakiranja na senzorska svojstva mesa
Aditivi i začini
     Aroma dima
Hrvatski tradicionalni proizvodi
     Proizvodnja kobasica
Događanja
     Zagreb Burger Festival zatvorio svoja mirisna vrata i proglasio najbolje burgere!
     5. međunarodni festival pršuta - Drniš
     Izvješće sa sajma AGRA 2018.
     U Dubrovniku održana XV. Europska konferencija peradara
Znanstveno-stručni dio
     Acceptance of liver pâté with reducedcontent of salt and sodium
     Nalaz bakterije Escherichia coliu mesnim pripravcima
     Hlapivi spojevi arome dalmatinske pečenice proizvedene različitim postupcima dimljenja
     Kvaliteta jaja podrijetlom od nesilicaiz slobodnog i kaveznog uzgoja
Format Adobe DRM PDF
Ispis Nije omogućen
Kopiranje sadržaja Nije omogućeno
Pregled Na svim uređajima