MESO 2 2021.
ožujak/travanj 2021. godine,
Zadružna štampa, dioničko društvo
76
1848-8323
Časopis Meso, broj 2, ožujak i travanj 2021. godine
Časopis je dostupan samo pretplatnicima.
- Odstrani ovaj proizvod iz najdražih proizvoda
- Dodaj ovaj proizvod u najdraže proizvode
- Ispis
ZAS-2021-02m
Novo
SADRŽAJ | IMPRESSUM
AKTUALNO | Meso iz laboratorija
INTERVJU | Naša tvornica nije spalionica
NUTRICIONIZAM | Šunka – trajna vrijednost mesa
VAŽNO JE ZNATI | Alternativna rješenja za smanjenje soli u mesnim proizvodina
MESO ISTRE | KEY Q: Ključ kvalitete istarske gastronomije proljetni ciklus edukacijsko - kuharskih radionica za ugostitelje 2021.
MJERE SANITACIJE | Dezinfekcija kao jedna od mjera u provođenju biosigurnosti na farmama (i. dio)
AMBALAŽA I PAKIRANJE | Papirna i kartonska ambalaža
ZAČINI I ADITIVI | Lovor (Laurus nobilis)
HRANIDBA | Utjecaj hranidbe na kvalitetu jaja
Znanstveno stručni dio
Varijabilnost sadržaja minerala u dva tipa pršuta
Utjecaj lanenog ulja u hrani za nesilice na proizvodne karakteristike i masnokiselinski sastav konzumnih jaja
Utjecaj vrste meda i homogenizacije na reološka svojstva majoneze
Utjecaj uzgoja na kvalitetu mesa svinja
| Format | Adobe DRM PDF |
| Ispis | Nije omogućen |
| Kopiranje sadržaja | Nije omogućeno |
| Pregled | Samo na jednom uređaju |