MESO 1 2022.

Razni autori

siječanj/veljača 2022. godine,

Zadružna štampa, dioničko društvo

76

1848-8323

Časopis Meso, broj 1, siječanj i veljača 2022. godine

Časopis je dostupan samo pretplatnicima.


ZAS-2022-01m

Novo

0,00 €

SADRŽAJ | IMPRESSUM

AKTUALNO  |  Porast cijena mesa
AKTUALNO  |  Osvrt na tržište mesa u svijetu
NUTRICIONIZAM | Pogled na sadržaj i vrijednosti mesa izvan proteina, željeza i vitamina
NUTRICIONIZAM | Salama
VAŽNO JE ZNATI | Akumulacija teških metala u mesu i mesnim proizvodima
AMBALAŽA I PAKIRANJE | Pakiranje | aktualni trendovi u pakiranju svježeg mesa
MJERE SANITACIJE | Sanitarno-tehnički i higijenski uvjeti u objektima za proizvodnju animalnih namirnica (III. dio)
ZAČINI I ADITIVI | Povijest korištenja aditiva u hrani
MESO ISTRE | Proljeće unosi potpuno osvježenje u edukacijsko - kuharske radionice za ugostitelje 2022.
ZNANSTVENO STRUČNI DIO
     Metode identifikacije goveđeg mesa iz pašnog uzgoja
     Pojavnost mikroplastike u prehrambenom lancu i njen utjecaj na ljudsko zdravlje
     Primjena jestivih filmova i prevlaka s eteričnim uljima na trajnost mesnih i ribljih proizvoda
     Smart 3D meat inspection
Format Adobe DRM PDF
Ispis Nije omogućen
Kopiranje sadržaja Nije omogućeno
Pregled Samo na jednom uređaju