MESO 1 2022.
siječanj/veljača 2022. godine,
Zadružna štampa, dioničko društvo
76
1848-8323
Časopis Meso, broj 1, siječanj i veljača 2022. godine
Časopis je dostupan samo pretplatnicima.
- Odstrani ovaj proizvod iz najdražih proizvoda
- Dodaj ovaj proizvod u najdraže proizvode
- Ispis
ZAS-2022-01m
Novo
SADRŽAJ | IMPRESSUM
AKTUALNO | Porast cijena mesa
AKTUALNO | Osvrt na tržište mesa u svijetu
NUTRICIONIZAM | Pogled na sadržaj i vrijednosti mesa izvan proteina, željeza i vitamina
NUTRICIONIZAM | Salama
VAŽNO JE ZNATI | Akumulacija teških metala u mesu i mesnim proizvodima
AMBALAŽA I PAKIRANJE | Pakiranje | aktualni trendovi u pakiranju svježeg mesa
MJERE SANITACIJE | Sanitarno-tehnički i higijenski uvjeti u objektima za proizvodnju animalnih namirnica (III. dio)
ZAČINI I ADITIVI | Povijest korištenja aditiva u hrani
MESO ISTRE | Proljeće unosi potpuno osvježenje u edukacijsko - kuharske radionice za ugostitelje 2022.
ZNANSTVENO STRUČNI DIO
Metode identifikacije goveđeg mesa iz pašnog uzgoja
Pojavnost mikroplastike u prehrambenom lancu i njen utjecaj na ljudsko zdravlje
Primjena jestivih filmova i prevlaka s eteričnim uljima na trajnost mesnih i ribljih proizvoda
Smart 3D meat inspection
| Format | Adobe DRM PDF |
| Ispis | Nije omogućen |
| Kopiranje sadržaja | Nije omogućeno |
| Pregled | Samo na jednom uređaju |