MESO 5 2022.

Novo

Razni autori

rujan/listopad 2022. godine,

Zadružna štampa, dioničko društvo

92

1848-8323

Časopis Meso, broj 5, rujan i listopad 2022. godine

Časopis je dostupan samo pretplatnicima.


ZAS-2022-05m

Novo

0,00 €


SADRŽAJ

AKTUALNO
     Trendovi kretanja indeksa potrošačkih cijena mesa i mesnih proizvoda država članica i RH u periodu od 2015. do kolovoza 2022. godine
NUTRICIONIZAM
     Suhomesnati proizvodi u ravnoteži tradicije i umjerenosti
VAŽNO JE ZNATI
     Prisustvo ftalata u mesu nakon migracije iz ambalaže ovisno o vremenu skladištenja
AMBALAŽA I PAKIRANJE
     Utjecaj metode pakiranja na trajnost svježeg mesa i ribe
MJERE SANITACIJE
     Higijenska kvaliteta zraka i dobrobit peradi (I. dio )
ZAČINI I ADITIVI
     Začini i aditivi u sirovom mljevenom mesu
MESO ISTRE
     KEY Q: ključ kvalitete istarske gastronomije kvalitetne namirnice kao temelj jesenskog ciklusa radionica za ugostitelje 2022.
DOGAĐANJA
     Summer School in Aquaculture
     Završena 20. jubilarna ninska šokolijada
     Proslava „Pomurskega sejma“, jubilarni 60. međunarodni sajam poljoprivrede i prehrane AGRA
ZNANSTVENO STRUČNI DIO
     Kakvoća mesa brojlera na domaćem tržištu
     Stabilizacija guščje masti s antioksidansima i sinergistima
     Prisustvo Anisakis spp. u Bosni i Hercegovini
     Rizici konzumacije brašna od cvrčaka
Format Adobe DRM PDF
Ispis Nije omogućen
Kopiranje sadržaja Nije omogućeno
Pregled Samo na jednom uređaju