Košarica
0 primjerak primjerci (prazno)Nema knjiga
Knjiga je uspješno dodana u vašu košaricu
U Vašoj košarici se nalazi 0 knjiga U vašoj košarici se nalazi jedna knjiga
MESO 2 2018.
ožujak/travanj 2018.
Zadružna štampa, dioničko društvo
84
ISSN 1332-0025
Časopis Meso, broj 2, ožujak - travanj 2018.
Časopis je dostupan samo pretplatnicima.
- Odstrani ovaj proizvod iz najdražih proizvoda
- Dodaj ovaj proizvod u najdraže proizvode
- Ispis
ZAS-2018-02m
Novo
SADRŽAJ
AKTUALNO Tržište i cijene mesa u EU i RH
NUTRICIONIZAM Crveno meso
VAŽNO JE ZNATI Hlapljivi spojevi i njihovo određivanje
MESO ISTRE Edukacijski gastronomski centar Istre Key Q: ključ kvalitete istarske gastronomije
IZ LITERATURE I PRAKSE Svježe meso od crnih slavonskih svinja
HRVATSKA TRADICIJSKA JELA Pašticada
Iz HAH-a Edukacija školaraca o štetnosti prekomjernog unosa soli
ZAČINI I ADITIVI Začini u pripremi svinjetine
DOGAĐANJA
International FoodTec Award 2018
Intervju Suradnja hrvatske mesne industrije Medven i češke tvrtke TRUMF International
Započela Ninska šokolijada
Nacionalni sajam pršuta i suhomesnatih proizvoda, Sinj 2018.
Znanstveno stručni dio
Utjecaj anatomske pozicije na sposobnost zadržavanja vode i mekoću konjskog mesa
Fizikalno-kemijska i senzorska svojstva šunki od crnih slavonskih svinja i križanaca između velikog jorkšira, švedskog landrasa i duroka
Utjecaj različitih količina dodane kuhinjske soli na senzorna svojstva “Visočke pečenice”
Utjecaj hranidbe na kvalitetu i obogaćivanje jaja funkcionalnim sastojcima
Ambalaža za pakiranje hrane životinjskog podrijetla
| Format | Adobe DRM PDF |
| Ispis | Nije omogućen |
| Kopiranje sadržaja | Nije omogućeno |
| Pregled | Na svim uređajima |