Razni autori
svibanj/lipanj 2019. godine,
Zadružna štampa, dioničko društvo
112
1332-0025
ZAS-2019-03m
Novo
Datum dostupnosti
SADRŽAJ
Domaći uzgajivači junadi dokazali kako kupci traže domaće; kvalitetno meso
Meso na roštilju
Utjecaj organskih kiselina na antimikrobnu zaštitu mesa
Istarski tovar; program gastronomske valorizacije
Mononatrijev glutaminat – ima li razloga za zabrinutost?
Trajnost mesa pakiranog u modificiranoj atmosferi
Šampion Sinja M.T.O. Mrki
Znanstveno stručni dio
Application of 3D food printing in meat production
Konzerviranje rakova upotrebom sumpornog dioksida i sulfita (E 220 – E 228)
Kontrola antibiotika u mesu i mesnim proizvodima u Europskoj Uniji
Grizenje repova – rizik po dobrobit i zdravlje svinja te propusti europskih politika
Clean label rješenje za kontrolu bakterije Clostridium botulinum u kuhanom mesu - studija slučaja
Format | Adobe DRM PDF |
Ispis | Nije omogućen |
Kopiranje sadržaja | Nije omogućeno |
Pregled | Na svim uređajima |