MESO 6 2019.

Novo

Razni autori

studeni/prosinac 2019. godine,

Zadružna štampa, dioničko društvo

68

1332-0025

Časopis Meso, broj 6, studeni i prosinac 2019. godine

Časopis je dostupan samo pretplatnicima.


ZAS-2019-06m

Novo

SADRŽAJ
AKTUALNO  Božićni zagorski puran
VAŽNO JE ZNATI Biogeni amini kao kemijski indikatori higijenske kvalitete
MESO ISTRE Manifestacija Dani otvorenih vrata agroturizama Istre 2019.
IZ LITERATURE I PRAKSE Predstavljanje EU COST AKCIJE IPEMA – 1. dio
ZAČINI I ADITIVI Miriši li (i) meso na Božić?
DOGAĐANJA Kralj delicija, istarski pršut u metropoli
      Održan 1. vinkovački Festival šunke, vina, rakije i kulena
     ISAP 2019.
     Anuga srušila sve rekorde
     Preko 150 stručnjaka EU započelo radna poboljšanju sustava inspekcije mesa
NUTRICIONIZAM Školjkaši
TRADICIONALNA HRVATSKA JELA Tradicionalna blagdanska jela
ZNANSTVENO STRUČNI DIO
     Utjecaj različitih genotipa svinja na aromu, boju i sastavmasnih kiselina dimljenog pršuta
     Senzorska različitost tradicionalnih slovenskih trajnihkobasica (suha klobasa)
     Utjecaj dodatka začina na prirodnu mikrofloru „kore“kaštradine tijekom tehnološkog procesa proizvodnje
     Kvaliteta mljevenog mesa s područja grada Zagreba
Format Adobe DRM PDF
Ispis Nije omogućen
Kopiranje sadržaja Nije omogućeno
Pregled Na svim uređajima