SADRŽAJ | IMPRESSUM AKTUALNO | 20 godina rada i djelovanja udruge Baby Beef AKTUALNO | Žarišta Covida-19 i nedavni napadi na mesnu industriju NUTRICIONIZAM | Vitamini i minerali u bijelom mesu VAŽNO JE ZNATI | Kvaterne amonijeve soli u mesu ZAČINI I ADITIVI | Celer DOGAĐANJA | Rezultati 41. međunarodnog ocjenjivanja mesa i proizvoda od mesa AGRA 2020 IZ MINISTARSTVA POLJOPRIVREDE | Uspješno provedena mjera pomoći proizvođačima tovne junadi;svinja i janjadi te klaonicama papkara HRANIDBA | Utjecaj hranidbe na kvalitetu i sastav masti u mesu goveda MESO ISTRE | Sustavna zaštita pasmine istarske ovce – preduvjet za gastronomsku valorizaciju mesa svih kategorija ovaca i obrnuto ZNANSTVENO STRUČNI DIO Učinci dodatka vitamina C prehrani na profil masnih kiselina u mesu prsa brojlera Mikroalge kao izvor omega-3 masnih kiselina u hranidbi tovnih pilića Inteligentna ambalaža za pakiranje mesa Sektor uzgoja tovne junadi i COVID-19 Energy efficient exhaust air filtration