MESO 5 2020.

Novo

Razni autori

rujan/listopad 2020. godine,

Zadružna štampa, dioničko društvo

80

1332-0025

Časopis Meso, broj 5, rujan i listopad 2020. godine

Časopis je dostupan samo pretplatnicima.


ZAS-2020-05m

Novo

SADRŽAJ
AKTUALNO | Mesar kao deficitarno zanimanje
MESO ISTRE | Manifestacija Dani otvorenih vrata agroturizama Istre 2020
VAŽNO JE ZNATI | Primjena 3D – (bio)printera u proizvodnji mesa
NUTRICIONIZAM | Vitamini i minerali u crvenom mesu
IZ LITERATURE I PRAKSE | Recepti za pripremu trajnih kobasica
MJERE SANITACIJE | Mjere sanitacije
HRANIDBA | Utjecaj hranidbe na kvalitetu mesa ovaca
ZAČINI I ADITIVI | Mogu li nam začini pomoći u jačanju imuniteta?
AMBALAŽA I PAKIRANJE | Potrošači i polimerna ambalaža
DOGAĐANJA | 6. Dani hrvatskog pršuta u Zadru
ZNANSTVENO STRUČNI DIO
Učinci različitih razina fenofibrata na senzorska svojstva i profil masnih kiselina mesa prsa brojlera
Značajke kvalitete i oksidacijska stabilnost janjetine tijekom starenja
Mikrobiološka i fizikalno-kemijska svojstva autohtone trajne kobasice od kokošjeg mesa
Pregled dosadašnjih spoznaja o utjecaju visine stelje na pojavnost kontaktnog dermatitisa u tovnih pilića
Format Adobe DRM PDF
Ispis Nije omogućen
Kopiranje sadržaja Nije omogućeno
Pregled Na svim uređajima