MESO 5 2021.

Novo

Razni autori

rujan/listopad 2021. godine,

Zadružna štampa, dioničko društvo

96

1848-8323

Časopis Meso, broj 5, rujan i listopad 2021. godine

Časopis je dostupan samo pretplatnicima.


ZAS-2021-05m

Novo

SADRŽAJ | IMPRESSUM
NUTRICIONIZAM | Može li biljna prehrana zamijeniti meso?
Nutritivne vrijednosti mesa bizona
VAŽNO JE ZNATI | Fumigacija mesnih proizvodai opasnosti koje skriva
MESO ISTRE | Postignuta sinergija chefova i novinarau pripremi kreativnih jela na bazi lokalnihi kvalitetnih namirnica
AMBALAŽA I PAKIRANJE | Prodajna i informacijska funkcija ambalaže
MJERE SANITACIJE | Sanitarno-tehnički i higijenski uvjeti u objektima za proizvodnju namirnica animalnog porijekla
ZAČINI I ADITIVI | Začini i smjese za polutrajne i trajne proizvode
DOGAĐANJA | Završena 19. Ninska šokolijada
Održana 9. nacionalna šunkijada
ZNANSTVENO STRUČNI DIO
Effect of partial replacement of NaCl with KCl on physicaland sensory traits of dry-cured loin
Utjecaj dodatka antioksidanasa na oksidacijsku stabilnost pileće masti
Mišljenje mladih potrošača o utjecaju zamrzavanja pilećeg mesa na njegovu kakvoću
Oznake zemljopisnog porijekla poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda
Format Adobe DRM PDF
Ispis Nije omogućen
Kopiranje sadržaja Nije omogućeno
Pregled Samo na jednom uređaju